Einzelhandel & Gastronomie

Mirko Silz hat sich von der Famiglia verabschiedet.

Foto: L‘Osteria

Mirko Silz hat für und mit der Markengastronomie L'Osteria Erfolgsgeschichte geschrieben. Das Kapitel als CEO für die FR L'Osteria SE schließt der 51-Jährige jetzt nach sieben äußerst erfolgreichen Jahren auf eigenen Wunsch und hat das Unternehmen kürzlich verlassen.

Seit seinem Einstieg 2016 hatte die italienische Gastro-Kette einen rasanten Wachstumskurs realisiert. Als innovativer Stratege hat Mirko Silz die Restaurants populär gemacht. Obwohl die Pandemie das gesamte L’Osteria-Management gefordert hat, hat Silz sich in dieser Zeit für die gesamte Branche engagiert und die Bedürfnisse der Gastronomen gegenüber der Politik vertreten. Als Mitinitiator des Gastgeberkreises, Mitglied des Präsidiums des Bundesverbandes der Systemgastronomie, Akteur im Leaders Club und Stimme im politischen Berlin hat sich Mirko Silz für die Anliegen der Branche eingesetzt.

Verdienstvoller Herzenzgastronom

„Ich werde mich hier weiter engagieren, denn der Zusammenhalt innerhalb unserer Branche ist mir eine Herzensangelegenheit. Und die Verbesserung des Images unserer Branche mit dem Ziel, für junge Talente noch attraktiver zu werden, empfinde ich ebenfalls weiter als persönliche Mission“, so Mirko Silz. Seit 1991 ist er in der Systemgastronomie tätig, in Managementpositionen bei McDonald’s, als CEO der Vapiano SE, CEO der Coa GmbH und zuletzt als CEO bei L’Osteria. 2018 trat er in dieser Funktion seine zweite Amtsperiode als Präsidiumsmitglied im Bundesverband der Systemgastronomie an. Jacek Trybuchowski fungiert bei L'Osteria als neuer Interims-Chef.