Einzelhandel & Gastronomie

Le Big TamTam im Hamburger Hanseviertel macht vorerst seine Pforten dicht.

Foto: tellerrand consulting

Der ambitionierte Food-Court Le Big TamTam im Hamburger Hanseviertel schließt nach nur eineinhalb Jahren seine Türen. Betreiber und Eigentümer haben nach Informationen von foodservice entschieden, die bestehenden Mietverträge der letzten drei Konzepte – Überquell, Momo Ramen und Underdocks – aufzulösen.

Die Entscheidung kommt nicht überraschend: Schon seit der Eröffnung blieben Umsätze und Besucherzahlen deutlich hinter den Erwartungen zurück. „Die Startbedingungen waren schwierig, und es gab schlicht zu wenig Tamtam, um einen neuen Gastro-Hotspot zu etablieren“, sagt Patrick Rüther, Betreiber von Überquell und Mitentwickler des ursprünglichen Projekts. Bereits im Vorjahr musste die zentrale Bar Insolvenz anmelden, weitere Konzepte wie Miguélez Tacos und die Fünfviertel Bakery gaben auf. Auch der Anbieter Yeahboy leitete ein Insolvenzverfahren ein, blieb aber zunächst am Standort aktiv.

Verschobene Eröffnung

Das Projekt selbst war von Beginn an von Verzögerungen geprägt. Rund zweieinhalb Jahre dauerte der Bau der 2000 Quadratmeter großen Fläche mit Platz für bis zu 500 Gäste. Ursprünglich sollte das Konzept, das mehrere Hamburger Gastronomen und eine zentrale Bar vereinte, bereits deutlich früher eröffnen. Das Opening verschob sich jedoch mehrfach, auch weil der damalige Konzeptentwickler tellerrand consulting noch vor dem Startschuss ausstieg.

Änderung des Angebots

Statt einer dauerhaften Schließung setzt das Management des Hanseviertels jedoch auf einen Neustart. Laut Center-Manager Lars Sammann soll das Gastronomieangebot grundlegend überarbeitet und mit einem neuen Partner zum Weihnachtsgeschäft 2025 wiedereröffnet werden. Geplant ist, künftig auf einen einzigen Betreiber zu setzen, der verschiedene Food-Konzepte aus einer Hand anbietet. Ob der Name Le Big TamTam bleibt, ist offen – die Flächen sollen jedoch bestehen bleiben. Mit der Neuaufstellung verbindet das Hanseviertel die Hoffnung, die zentrale Rotunde im Untergeschoss endlich zu einem Anziehungspunkt für Gäste und Innenstadtbesucher zu machen.