Einzelhandel & Gastronomie

Das neue L’Osteria-Restaurant in Chemnitz

Foto: L’Osteria SE

Mit mehr als 200 Standorten in Europa zählt L’Osteria zu den bekanntesten Gastronomiemarken. Nun sind Restaurants in Chemnitz, Dresden und Leipzig hinzu gekommen. Verantwortlich für den Ausbau der drei sächsischen Locations war Schwitzke Project. Der Generalübernehmer begleitet L’Osteria seit vielen Jahren.

Der Standort in Chemnitz hat am Rosenhof eröffnet und erstreckt sich über 475 Quadratmeter. Der Umbau erfolgte unter besonderen baulichen Rahmenbedingungen: Parallel zu umfassenden Arbeiten des Vermieters, darunter Fassaden- und Estricharbeiten, realisierte Schwitzke Project den Innenausbau inklusive aufwändiger Leitungsführung. Das Back-of-House befindet sich in einem typischen DDR-Plattenbau mit massivem Beton – rund 80 Durchbrüche mussten hergestellt und in enger Abstimmung mit dem Statiker realisiert werden.

Restaurant mit Außenfläche

Das nunmehr vierte L’Osteria-Restaurant in Dresden liegt an der Hauptstraße bietet auf rund 500 Quadratmetern, aufgeteilt in 200 Quadratmeter Gastraum, 223 Quadratmeter Nebenräume und eine 77 Quadratmeter große Außenfläche, Platz für italienische Küche. Der Ausbau erfolgte innerhalb von 13 Wochen im Bestand. Schwitzke Project übernahm dabei nicht nur Boden-, Wand- und Deckenarbeiten sowie die Installation von Elektro- und Sanitäranlagen, sondern auch die komplette Ausführungsplanung und gemeinsam mit der internen Bauabteilung der FR L’Osteria SE die Koordination der weiteren beauftragten Partner für Küche, Lüftung und Gewerbekälte.

Location im Shopping Center

Den Abschluss der Sachsen-Trilogie bildet der Standort in Leipzig in den Höfen am Brühl. Die Fläche umfasst rund 940 Quadratmeter, darunter 540 Quadratmeter Restaurantfläche, 250 Quadratmeter Nebenräume und 150 Quadratmeter Außengastronomie. Die Umsetzung erfolgte in nur neun Wochen – dank zusätzlicher Bauleitung, Wochenendarbeiten, Nachtschichten und intensiver Unterstützung der L’Osteria eigenen Bauabteilung. Der Ausbau im Center stellte zudem erhöhte Anforderungen an die Koordination mit vermieterseitigen Leistungen wie Bauwerksabdichtung, Sprinkleranlage, Sicherheitsbeleuchtung und Sprachalarmierung.