Einzelhandel & Gastronomie

Am Züricher Hauptbahnhof testet HelloFresh zurzeit das stationäre Geschäft.

Foto: HelloFresh / Reyhan Polat

Der Berliner Kochbox-Anbieter HelloFresh ist erstmals auch im stationären Handel vertreten – wenn auch nur auf Zeit: Bis zum 30. Oktober 2025 können Reisende und Passanten am Zürcher Hauptbahnhof im Pop-up-Store von Shop-Ville die beliebten Boxen direkt vor Ort kennenlernen. Auf 34 Quadratmetern bietet das Unternehmen wöchentlich wechselnde Rezepte mit allen benötigten Zutaten, ohne Abo und ohne Vorbestellpflicht.

Seit der Gründung im Jahr 2011 setzt HelloFresh auf ein digitales Geschäftsmodell: Kochboxen für verschiedene Ernährungsvorlieben, von vegetarisch über kalorienbewusst bis familienfreundlich, werden im Abo nach Hause geliefert. Mit dem Zürcher Store geht das Unternehmen nun einen anderen Weg: Die Marke soll physisch erlebbar werden. Viele Zutaten im Pop-up stammen von Schweizer Produzenten, darunter frisches Gemüse und Fleisch.

Wie ein Wochenmarkt

Der Store selbst erinnert mit Glasfassade, Marktstand-Dächern und einer grünen Pflanzenwand an einen modernen Wochenmarkt. Neben einem gut gefüllten Gemüseregal finden sich eine Frischetheke mit Milch-, Fleisch- und Fischprodukten sowie ein Infotresen mit Material zu Lieferanten und Rezepten. Zwei Bildschirme spielen aktuelle Kochvideos ab, während ein kleines Lager für laufenden Nachschub sorgt. Praktisch: Die Gerichte können auch online vorbestellt und fertig gepackt abgeholt werden – ein Service, der den Convenience-Gedanken des Anbieters unterstreicht.

Direkte Kundenansprache

Eine dauerhafte Präsenz im stationären Handel ist vorerst nicht geplant. HelloFresh versteht den Züricher Pop-up-Store vielmehr als Testlauf und als Möglichkeit, neue Kunden auf direktem Weg zu erreichen. „Einfache, ausgewogene Mahlzeiten – spontan, frisch und direkt dort erhältlich, wo täglich tausende Menschen unterwegs sind: Mit diesem Ansatz treffen wir den Nerv der Zeit“, erklärt Juliane Kappel, CEO HelloFresh D-A-CH.